ひるぜんを代表するお菓子のひとつ、その名も「ヒルゼン高原饅頭」です。まんまるのかわいい形にその名が大きく焼印されています。また裏？にはジャージー牛の顔も。
　ひるぜんの特産品であるジャージー牛乳を練り込んだカステラ生地に、あっさりとした和菓子によく使われる北海道産の皮むき小豆のこしあんが入ったおまんじゅうです。
　形は、ムラなくたっぷりとあんが入る丸形。あんの水分を生地がほどよく吸うため、時間がたってもパサパサにならず、しっとりとした食感が人気です。
　焼きたてがおいしいのはもちろんですが、熱烈なファンからの情報によれば「時間が経ってあんの水分を吸い込んだ状態のものをレンジでチン☆」すると、これもまた最高においしいということですよ。