●寒い季節の楽しみは「コタツにみかん」とよく言われますが、大切なものがもうひとつ。それはお餅です。

焼いてよし煮てよし、そしてお鍋に入れてもおいしいお餅は寒い季節には欠かせない食べ物ですね。



●おいしいお餅を作るためには良いもち米が欠かせません。

当店では2軒の農家に依頼して専属で「ヒメノモチ」を栽培してもらっています。2軒とも米の栽培に関しては大変に意欲的な農家で、他に先駆けて新しい機械や品種の導入などを積極的に手がけておられる方々です。栽培にあたっては当社の依頼によりできる限り農薬の使用を控え、有機肥料をふんだんに使っていただいておりますので、安全でおいしいもち米が生産されております。






　ヒメノモチはもち米の中でも最も人気の高い品種です。その人気の理由は餅には欠かせない「伸びとキメの細かさ、色の白さ」をこのヒメノモチが兼ね備えているからです。



●そしてこのヒメノモチの持つすぐれた特性を最大限に引き出し、上質のもちに仕上げるためにはやはり「餅つき」の作業が重要となってきます。当店ではこの大事な餅つき作業をひるぜんと同じ真庭市内にある「清友園芸」さんにお願いしています。






　ここの代表者である清友さんは、野菜を中心に農産物全般に大変なこだわりを持たれている方で、お餅に対しても一家言の持ち主です。長年おもちの製造を手がけてきたベテランで、地元では「餅つき名人」として名前が通っています。



●米づくりの名人がこだわってつくった安全、安心のヒメノモチを使って、ベテランの餅つき名人がついたこのお餅がおいしくないわけがありませんよね。こうして良い素材と良い腕のコラボから生まれたのが絶品の「特選まる餅」です。



　伸びの良さとキメの細かさ、ほのかな甘みと色の白さが売り物です。色が白くってキメが細かいなんて、美人の条件を備えたうらやましいようなお餅ですね。そんな「べっぴんさんのヒメ」たちをどうぞ召しあがってみてください。

　白いふつうのお餅の他にも、紫いもが入って色も鮮やかな「紫いも餅」や人気の雑穀のキビが入った「きび餅」などもありますので味のバリエーションも豊富。食べる楽しみも2倍、3倍とふくらみますね。