店長おすすめ・ご飯にあうおかず
（日本海の干物の巻き）

四方を海に囲まれた日本は正にお魚天国。
　数ある魚の食べ方の中で素材が一番干物にすると、ビタミンやカルシウム鉄分といったミネラルや食物繊維が高くなる上に、魚が本来持つ旨みが最大限に引き出され、とてもおいしくなります。

今回のお勧めするセットの中には４種類の魚が入ってます。
ハタハタ
冬の日本海を代表する魚。秋田名物ですが、山陰沖でもたくさん獲れます。脂がのった身はプリッと引き締まっていて、身離れが良く、とてもおいしい魚です。
エテカレイ
まさに、干物にするための魚といってもいいほど、おいしい魚で、淡白な身は上品な味わい。旨み成分がたっぷりで朝食にもいけるあっさり風味の干物です。
ベラガレイ
ベランスともヤマカレイとも呼ばれる魚で、日本海以外ではあまりみかけないちょっぴり珍しいカレイです。同じカレイの仲間でも違ったおいしさが楽しめます。お酒の肴にもピッタリですし、こってり風味はお子様にも喜ばれる味だと思います。
スルメイカ
いわずと知れた日本海を代表をするイカで、肉が厚くて透き通った身は食感の良さが売り物。かむほどにイカの旨みと甘みがしみ出てきます。