JAまにわ・蒜山農産加工（有）が製造している数あるお漬物の中でも一番の人気商品がこの「ひるぜん漬け・ゆずだいこん」です。
　1日塩漬けしたひるぜん大根を、まるまる3日間ゆずの漬け込み液に漬け、ゆずの風味と旨みを十分に大根に吸わせています。この漬け込み液に使われているゆずは、すべて本場の四国産。しかも天然果汁100％にこだわっておりますので、まさに本物志向であるとともに、安全・安心という点でも高い評価をいただけるものです。
　細かく刻んだゆずの皮も入っているので見た目も鮮やか。真っ白い大根と黄色のゆず皮の配色がとてもきれいです。
　他の製品に比べ少し甘めに味付けされているので、小さなお子様から女性の方まで幅広い層のお客様においしく召し上がっていただけます。特に焼肉やてんぷらなどのこってりとした料理に付け合せると、さっぱりとしたゆずの風味が生き、料理を一層引き立てます。